Blog

Kurze Antwort: Klassisch fischfrei sind Kappa Maki (Gurke), Avocado Maki, Oshinko Maki (eingelegter Rettich), Kanpyo Maki (Kürbis), Paprika Maki, Asparagus Maki sowie Ume‑Shiso und Natto Maki. Achtet zusätzlich auf Toppings, Dips und Crunch, dort verbergen sich oft...

Japanische Beilagen sind kleine, geschmacklich ergänzende Gerichte wie Edamame, Misosuppe oder Algensalate, die eine Mahlzeit strukturieren und durch Umami, Frische oder Wärme ausbalancieren. Sie dienen dazu, Kontraste zu Hauptspeisen wie Sushi und Grillgerichten zu...

Eine Dessertauswahl umfasst die Gesamtheit der süßen Speisen, die am Ende einer Mahlzeit serviert werden, wobei 2026 der Fokus auf kleinen Portionen, bewusster Süße und interessanten Texturen liegt. Eine gute Auswahl balanciert Aromen aus und bietet Optionen, die...

Gunkan-Maki, das Schlachtschiff, ist eine Sushi-Form, bei der ein Nori-Streifen einen kleinen Reisball umschließt und so eine “Schale” für weiche Beläge bildet, zum Beispiel Lachsrogen, Seeigel, Thunfisch-Tatar oder Salate. Warum ist das 2026 relevant. Du siehst...

Sushi Delikatessen sind hochwertige Sushi-Spezialitäten, die durch präzise Handarbeit, erstklassige Zutaten und eine ausgewogene Balance aus Textur und Geschmack bestechen. Im Jahr 2026 definieren sie sich weniger über optische Effekte, sondern über die Qualität des...

Kurze Antwort: Nigiri ist handgeformter Reis mit Belag, Maki sind Rollen mit Nori außen und Reis innen, Inside-out (Uramaki) dreht das Prinzip um, der Reis liegt außen und Nori innen. Warum ist das 2026 wichtig? Ihr wählt heute bewusster nach Form, Allergenen und...