Blog

Herzlich Willkommen auf unserem Blog. Hier erfahren Sie alles rund um die japanische Kultur, Essen und Wissenswertes.

Echter Wasabi vs Meerrettich-Paste: Allergene und Frische

Kurze Antwort: Echter Wasabi stammt aus der geriebenen Rhizomknolle von Wasabia japonica und wirkt frisch, grün und kurz anhaltend scharf. Die gängige grüne „Wasabi“-Paste ist meist Meerrettich-Paste mit Senf und Farbstoffen, sie brennt länger in der Nase und schmeckt...

Daikon im Sushi: Wirkung, Formen und Gaumenreinigung 2026

Kurzantwort: Sushi kommt oft mit Rettich, weil Daikon sensorisch ausgleicht, visuell Struktur gibt und als Beilage in Form von Tsuma (fein geraspelt) oder als eingelegter Rettich (Oshinko) Hygiene, Frischeeindruck und Gaumenreinigung unterstützt. Du siehst Daikon beim...

Sushi in einem Bissen: Etikette, Salz und Sicherheit 2026

Kurz gesagt: In der japanischen Etikette esst ihr Sushi in einem Bissen. So bleibt die Balance aus Reis, Fisch, Wasabi und Temperatur erhalten, und ihr verhindert, dass Reis zerfällt oder das Stück in der Sojasauce auseinandergeht. Warum das 2026 relevant ist: Sushi...
Gyoza selber machen: Rezept, Falttechnik und typische Fehler

Gyoza selber machen: Rezept, Falttechnik und typische Fehler

Gyoza selber machen ist einfacher, als viele denken. Mit wenigen Grundzutaten und etwas Geduld gelingen die Teigtaschen in der eigenen Küche. Der Aufwand lohnt sich, da frische Gyoza deutlich saftiger und aromatischer schmecken als gefrorene Fertiggerichte. Zudem habt...

KIKKO Dinslaken für Gelsenkirchen: All-you-can-eat Sushi und Grill

KIKKO Dinslaken für Gelsenkirchen: All-you-can-eat Sushi und Grill

Ihr möchtet in Gelsenkirchen essen gehen und sucht eine Adresse, die moderne Annehmlichkeiten mit authentischem japanischen Geschmack verbindet? Das KIKKO in Dinslaken ist die naheliegende und beliebte Wahl für viele Gäste aus dem Ruhrgebiet, inklusive Gelsenkirchen....

Reisessig im Sushi-Reis: pH 4,2–4,5 und Sicherheit

Reisessig im Sushi-Reis: pH 4,2–4,5 und Sicherheit

Kurzantwort: Reisessig würzt Sushi-Reis, stabilisiert die Textur und senkt den pH-Wert so, dass gekochter Reis bei Raumtemperatur sicherer bleibt. Genau diese Kombination aus Geschmack, Mundgefühl und Lebensmittelsicherheit macht Reisessig zur wichtigsten Zutat im...

Welches Dessert passt zum Menü: Süße Spezialitäten 2026

Welches Dessert passt zum Menü: Süße Spezialitäten 2026

Süße Spezialitäten sind im Jahr 2026 fein abgestimmte Desserts, die durch eine Balance aus moderater Süße, besonderen Texturen und klaren Zutaten überzeugen. Dazu gehören vor allem handwerklich hergestellte Kleinigkeiten wie Mochi, Matcha-Variationen oder...

All you can eat in Krefeld: KIKKO Dinslaken mit Sushi und Grill

All you can eat in Krefeld: KIKKO Dinslaken mit Sushi und Grill

Ihr sucht All you can eat in Krefeld? Das KIKKO in Dinslaken ist die nächstgelegene Adresse, die dieses Konzept mit Sushi und Grill bietet. Die Fahrt dauert je nach Startpunkt in Krefeld nur 15 bis 25 Minuten. Viele Gäste aus Krefeld sind auf der Suche nach einem...

Sushi Platte zusammenstellen: Tipps zu Menge und Auswahl

Sushi Platte zusammenstellen: Tipps zu Menge und Auswahl

Eine Sushi Platte ist eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl verschiedener Sushi-Sorten, wie Maki, Nigiri und spezielle Rollen, die als gemeinsame Mahlzeit oder vollständiges Set serviert wird. Sie bietet eine effiziente Möglichkeit, verschiedene...

Haben Ihnen unsere Beiträge gefallen? Erleben Sie die japanische Kultur jetzt bei uns und reservieren Sie sich einen Tisch!