Sushi ist eine der bekanntesten und beliebtesten japanischen Speisen weltweit. Es ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein kulturelles Erlebnis. Beim Sushi-Essen in Japan gibt es jedoch einige Dos and Dont’s zu beachten, um die Etikette einzuhalten und Respekt gegenüber der japanischen Kultur zu zeigen.
1. Verwendung von Stäbchen:
Beim Sushi-Essen in Japan werden in der Regel Stäbchen verwendet. Es ist wichtig, die Stäbchen richtig zu halten und zu benutzen. Halten Sie die Stäbchen immer am oberen Ende und verwenden Sie sie nicht wie eine Gabel. Vermeiden Sie es auch, die Stäbchen senkrecht in den Reis zu stecken, da dies in Japan mit Beerdigungsritualen in Verbindung gebracht wird.
2. Sojasoße richtig verwenden:
Wenn Sie Ihr Sushi in Sojasoße eintauchen, sollten Sie darauf achten, dass Sie es nur leicht tun. Tauchen Sie das Sushi nicht komplett in die Sojasoße, da dies als unhöflich angesehen wird. Stattdessen sollten Sie nur die Seite des Sushis, auf der sich der Belag befindet, leicht in die Sojasoße eintauchen.
3. Ingwer als Geschmacksneutralisierer:
In Japan wird eingelegter Ingwer (Gari) zwischen den verschiedenen Sushi-Sorten gegessen, um den Geschmack zu neutralisieren. Nehmen Sie immer nur ein kleines Stück Ingwer zwischen den Sushi-Happen zu sich und essen Sie es nicht zusammen mit dem Sushi. Der Ingwer dient dazu, den Gaumen zu reinigen und den Geschmack des nächsten Sushis nicht zu beeinflussen.
4. Sushi mit den Händen essen:
Obwohl Stäbchen die gängige Art sind, Sushi zu essen, ist es in Ordnung, Sushi auch mit den Händen zu essen. Wenn Sie sich dafür entscheiden, Sushi mit den Händen zu essen, sollten Sie darauf achten, dass Sie es nicht zu fest zusammendrücken. Nehmen Sie das Sushi mit den Fingern auf und essen Sie es in einem Bissen.
5. Keine zusätzliche Sojasoße verwenden:
In Japan wird das Sushi bereits mit der richtigen Menge an Sojasoße serviert. Es ist nicht üblich, zusätzliche Sojasoße auf das Sushi zu geben. Wenn Sie das Sushi mit zusätzlicher Sojasoße übergießen, kann dies als Beleidigung des Sushi-Kochs angesehen werden, da es impliziert, dass das Sushi nicht gut genug gewürzt ist.
6. Keine Wasabi-Menge überschreiten:
Wasabi, eine scharfe grüne Paste, wird oft zusammen mit Sushi serviert. Es ist wichtig, die Menge an Wasabi zu beachten und nicht zu übertreiben. Wenn Sie Wasabi auf Ihr Sushi geben, sollten Sie nur eine kleine Menge verwenden. Zu viel Wasabi kann den Geschmack des Sushis überwältigen und als unhöflich angesehen werden.
7. Sushi in einem Bissen essen:
In Japan wird erwartet, dass man Sushi in einem Bissen isst. Versuchen Sie, das Sushi nicht in zwei Hälften zu beißen oder es zu zerlegen. Das Sushi wurde so zubereitet, dass es in einem Bissen genossen werden kann, und es ist eine Geste des Respekts gegenüber dem Sushi-Koch, dies zu beachten.
8. Keine Essstäbchen kreuzen:
Nachdem Sie Ihr Sushi gegessen haben, sollten Sie Ihre Essstäbchen nicht überkreuzen. Das Überkreuzen der Essstäbchen wird oft mit Beerdigungsritualen in Verbindung gebracht und ist daher unangemessen. Legen Sie Ihre Essstäbchen stattdessen parallel zueinander auf die Essstäbchenablage oder auf den Teller.
9. Höflichkeit gegenüber dem Sushi-Koch:
Wenn Sie an einem Sushi-Counter sitzen und direkt mit dem Sushi-Koch interagieren, ist es wichtig, höflich und respektvoll zu sein. Bedanken Sie sich nach dem Essen bei ihm und zeigen Sie Ihre Wertschätzung für die zubereiteten Sushi-Kreationen. Eine freundliche Geste kann eine positive Erfahrung schaffen und den Sushi-Koch ermutigen, sein Bestes zu geben.
10. Keine lauten Geräusche:
Beim Sushi-Essen in Japan ist es wichtig, keine lauten Geräusche zu machen. Vermeiden Sie es, das Sushi zu schlürfen oder zu kauen, da dies als unhöflich angesehen wird. Genießen Sie das Sushi in Ruhe und mit Bedacht, um die Erfahrung vollständig zu würdigen.
Insgesamt ist es wichtig, die Etikette beim Sushi-Essen in Japan zu beachten, um Respekt gegenüber der japanischen Kultur und den Sushi-Köchen zu zeigen. Indem Sie die Dos and Dont’s befolgen, können Sie ein authentisches und angenehmes Sushi-Erlebnis genießen.